1、食材：草魚5條，鮮椒5顆，蒜瓣5瓣，香蔥1棵，花椒10顆，八角2顆。
2、首先選取新鮮的草魚，將其殺死並處理幹凈，接著在草魚身上劃幾道刀口，這樣在做魚的時候比較容易入味。
3、取適量鮮椒、蒜瓣、香蔥，洗凈並切好，註意大蔥隻要切成長長的一截就好瞭。
4、取適量色拉油放進鍋裡，燒熱後放入花椒、香蔥段，燒至出香味來。
5、放入處理好的魚，煎制一下再加入適量清水。
6、依次向鍋內放入生抽、老抽、五香粉、食鹽、香醋、甜油。
7、繼續燒至草魚完全熟透，此時湯汁已經醇厚，味香四溢，放入鮮椒、蒜瓣和雞精，即可。
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