1、鴨菌子沖洗幹凈,冷水入鍋,焯水3分鐘,撈起再沖洗一遍,豎著劃幾刀,再橫著切片,這樣既好看又更容易進味。
2、蒜苔去頭尾,洗凈切小段;酸辣椒去蒂洗凈切碎。
3、起油鍋,放入鴨菌子爆炒至變色。
4、把鴨菌子撥至一邊,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻,即可出鍋享用。
6、這是一道快手菜,不能炒太久,食材變老瞭就會影響口感。
1、鴨菌子沖洗幹凈,冷水入鍋,焯水3分鐘,撈起再沖洗一遍,豎著劃幾刀,再橫著切片,這樣既好看又更容易進味。
2、蒜苔去頭尾,洗凈切小段;酸辣椒去蒂洗凈切碎。
3、起油鍋,放入鴨菌子爆炒至變色。
4、把鴨菌子撥至一邊,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻,即可出鍋享用。
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