羊腿醃制方法 如何醃制羊腿更入味

1、食材準備：羊腿1隻、食鹽1小勺、蔥蔥1段、薑1塊、蒜3瓣、料酒1小勺、橄欖油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺。

2、先將羊腿洗幹凈，用廚房紙吸去水分，用刀在羊腿上劃上幾條口子，這樣讓調料更入味。

3、加入料酒、鹽、蔥、薑、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接著放在冰箱裡醃上24個小時，中間要翻動並按摩兩次。

4、把羊腿放進鍋中，加水要沒過羊腿，大火煮開，改小火煮一直到湯汁收幹。

5、取出羊腿，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面塗上一層橄欖油，放入200度預熱好的烤箱烤10分鐘後取出。