1、原料:母雞(柴雞或綠鳥雞)1隻,山楂6顆,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克。
2、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗和山楂洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
3、將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,山楂、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
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2、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗和山楂洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
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