1、將雞爪洗凈，去指甲，將其一分為二。
2、生薑，檸檬切片，切蒜和小米椒，香菜。
3、雞爪冷水下鍋，加薑片和料酒20克，煮十分鐘左右，撈出過冷水，瀝幹水分。
4、瀝幹後倒入陳醋，蠔油，生抽，白糖，老抽，燒烤汁，鹽，香油，檸檬片，香菜，蒜末，小米椒一起拌勻，倒入密封盒，冷藏醃制一晚入味即可。
涼拌雞爪怎麼做好吃 涼拌雞爪的做法介紹
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