1、主料：牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿卜1個、卷心菜1個、紅腸半根（也可用方腿）、洋蔥2個。
2、輔料：黃油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄醬350克。
3、把牛肉切丁，燉牛肉，水燒開後焯一下,然後用大火煮開後，用文火燉1小時左右；
4、西紅柿、土豆、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥切丁，方腿切片備用（土豆切完最好用水泡著，要不然會發黑的）；
5、牛肉湯燉好後盛到盆子裡，將一塊黃油放入熱鍋，溶化溶化；
6、再加入若幹大豆油，將土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外殼金黃即可；
7、放入一瓶番茄醬，翻炒均勻後放入胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，翻炒；
8、將燉好的牛肉連湯一起倒入，放適量鹽，加入方腿、卷心菜，蓋上蓋子，再燉一小時左右，湯變濃即可。
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