鴨子怎麼做養肺 養肺鴨塊的做法

1、用料主料：鴨肉半斤，子薑半斤。調料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量。

2、準備好材料，鴨肉過沸水，洗幹凈泡沫，子薑切片。

3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下，就會出油，出油後再放一點花生油進去。爆香後，撈出鴨肉，油留在鍋裡(註意，鴨肉不放鹽，鹽是一次性放到子薑裡面的)

4、把子薑放進鍋裡炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平。

5、把鍋蓋起來，大火燒開後轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可。