酸辣粉正宗做法 如何做酸辣粉

1、溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟，接著放涼水裡泡三分鐘撈出。

2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。裡放涼開水，壓入薑、蒜泥。

3、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁。

4、鍋裡放油，加火鍋調料、辣椒油煸出紅油。

5、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。

6、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。

7、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。

8、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。