1、酸菜魚好吃的調料有：德莊、好人傢、味聚特、橋頭等。
2、德莊老壇酸菜魚調料選用泡椒原料，味道鮮美獨特，德莊老壇酸菜底料所選擇的植物油，香而不膩，鮮味綿長。
3、好人傢老壇酸菜魚調料講究滋潤柔和，川式泡蘿卜、泡辣椒、花椒、小火慢熬出金黃醇厚的醬料，去腥的同時，鎖住魚肉清鮮細嫩，老壇酸菜采取當季優嫩青菜，入老壇泡制，入口脆嫩鮮厚。
4、味聚特老壇酸菜魚調料采用非轉基因菜籽油，不添加防腐劑，通過280天自然發酵而成，所選蔬菜來源自有蔬菜種植基地。
5、橋頭老壇酸菜魚調料挑選上等花椒、地道朝天椒，采用植物油，油不膩嘴，辣不刺喉，食材與湯料在鍋中融合。
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