1、楓鬥的功效：
（1）滋養陰津
楓鬥具有滋陰養血的功能，楓鬥多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
（2）補益脾胃
楓鬥對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
（3）護肝利膽
楓鬥有較好的利膽作用，歷代醫傢都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
（4）疏清虛熱
楓鬥所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。
（5）強筋壯骨
楓鬥能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
2、食用方法：
（1）熬膏
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
（2）生吃
取一些新鮮楓鬥，洗凈入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾。)
（3）煎湯
洗凈切碎或拍破加水入鍋用先煎煮30分鐘，後放入其他食材再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。(功效：補虛養陰，清熱。)
（4）泡茶
洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
