1、鑄鐵鍋火上預熱後，刷油，放入蔬菜。煎到表面焦化，表面有輕微水滲出，翻面。大概1-2分鐘。
2、如果硬的軟的蔬菜混合，那麼先下硬的蔬菜。先放南瓜蘆筍煎。
3、翻面後放入較軟的蔬菜。比如西葫蘆。
4、西葫蘆翻面後再兩分鐘就可以瞭。期間請不斷翻動蘆筍。
煎時蔬怎麼做 煎烤時蔬的做法
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