1、把冷鮮鴨舌化開，把化開的鴨舌清洗幹凈。
2、放入鍋中焯一下。
3、準備好蔥，薑，辣椒。
4、把焯好的鴨舌撈出洗幹凈，瀝幹。
5、鍋裡油燒熱，放入生薑，辣椒，炒香後放入鴨舌翻炒，加入料酒，鹽，老抽，生抽，糖，白胡椒，白開水，水要沒過鴨舌。
6、大火燒開，蓋好鍋蓋，小火慢燉20分鐘。
7、最後大火收汁。
8、裝盤，灑上蔥花點綴。
燒鴨舌方法 紅燒鴨舌的做法
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