1、鍋裡加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。
2、炒鍋裡加油,放入幹辣椒、蔥段和薑片爆香。
3、加入飛過水的肉塊煸炒。
4、加入老抽和料酒。
5、加入清水,沒過肉塊就可以瞭,再加入八角,開大火蓋上鍋蓋燜煮。
6、水開後加入適量的白糖,關小火繼續燜煮一個半小時。
7、一個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時。
8、然後加入切塊的土豆,開大火煮開,再小火燜煮至熟,出鍋前加少量的雞精調味即可。
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