1、首先準備一個檸檬，將其對半切開，用手擠出檸檬汁，取30克用就可以瞭，接著將牛奶準備出需要的量，準備一個奶鍋，將牛奶倒入在奶鍋中；
2、將其置於火上開始加熱，小火慢慢加熱至看到鍋邊有小氣泡的狀態，即可關火，差不多靜置30秒鐘的時間，繼續開火加熱，再次看到冒小泡泡但不沸騰的狀態；
3、即可關火，將事先處理好的檸檬汁分三次倒入在牛奶中，註意過程需要不停攪拌，全部加入之後，靜置一會，差不多15分鐘的時間，準備一個幹凈的碗；
4、在碗上鋪一張幹凈的紗佈，將凝結靜置好的牛奶倒入在其中，將紗佈抱起來，用手用力擠幹，將凝結好的奶酪放入冰箱冷藏3個小時；
5、待將其冷藏定型好，即可從冰箱中取出來，揭開紗佈，瞬間便有濃鬱的奶香味撲鼻而來。
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