1、主料:豆角、幹辣椒、紅蘿卜、薑、青花椒。
2、調料:油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙。
3、豆角去頭尾,撕去老筋,切成約4厘米長的段。
4、幹辣椒切成丁,薑切成絲;紅蘿卜刻成花條,切成花片。
5、燒熱1湯匙油,倒入豆角不斷煸炒,煸至豆角稍微幹身,略呈微黃色,盛起待用。
6、燒熱3湯匙油,以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
7、倒入煸好的豆角,與鍋內食材一同拌炒2分鐘。
8、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙醬油調味,放入紅蘿卜片炒勻,便可上碟。
1、主料:豆角、幹辣椒、紅蘿卜、薑、青花椒。
2、調料:油4湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、醬油2湯匙。
3、豆角去頭尾,撕去老筋,切成約4厘米長的段。
4、幹辣椒切成丁,薑切成絲;紅蘿卜刻成花條,切成花片。
5、燒熱1湯匙油,倒入豆角不斷煸炒,煸至豆角稍微幹身,略呈微黃色,盛起待用。
6、燒熱3湯匙油,以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
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