1、雞爪—2斤，去指甲，在雞爪的底部剖上一刀以便泡時更入味，鍋內放水燒開倒入雞爪後調小火煮十分鐘，撈起放純凈水或者過濾水下不斷沖洗至幹爽無油，再冷水泡三五分鐘後瀝幹水分。
2、準備調料有，生抽，白醋，各一碗，比例1：1（用傢裡吃飯的碗測量，生抽可多點，不喜歡吃酸的人可放少點醋）少許鹽，冰糖，蒜。
3、如果要辣味，可2顆小辣椒切碎加入。
4、全部配料倒入後搖勻，密封盒醃制10小時就OK瞭。
醬油浸雞爪如何做 醬油浸雞爪的做法
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