1、鮑魚刷洗洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，在鮑魚上面切上十字刀。
2、準備蔥、薑、香菜切末備用。
3、碗裡加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調勻。
4、鍋內放油，加蔥、薑爆香，加入鮑魚翻炒。
5、加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鐘。
6、撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。
紅燒鮑魚制作方法便 紅燒鮑魚傢常做法
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