1、牛肉洗凈切絲。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃制片刻。
3、青椒洗凈切細絲，蔥切碎，薑切絲備用。
4、待鍋中油溫熱即放入醃制好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、鍋中放少許油爆香蔥碎、薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋。
孜然炒肉的傢常做法 怎麼做好吃的孜然炒肉
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