1、首先將茄子切滾刀塊。
2、加入玉米淀粉抓勻備用。
3、肉末加鹽和淀粉抓勻備用。
4、熱鍋起油，等油燒到六成熱。
5、下茄子炸透，撈出瀝油。
6、鍋內底油加入小米辣椒圈、薑末、香芋段、蒜頭。
7、下肉末和炸好的茄子翻炒。
8、然後加入泰式甜辣醬、魚露、醬油。
9、盛出放入塔吉鍋內，加一大把九層塔。
10、大火燜五分鐘即可。
茄子怎麼燒才好吃 泰式風味茄子堡怎麼做
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