1、土豆切小丁,洗去多餘的淀粉水。小油菜一顆洗凈切丁,肉沫要肥瘦相間的最好。
2、最好用不粘鍋,燒熱。加適量食用油,放蒜片炒香。
3、加入肉丁,翻炒至肉丁發白加入適量料酒。炒制肥肉微微出油,加一小勺甜面醬。
4、10克左右的白糖提鮮,翻炒勻,倒入土豆丁炒勻。
5、加入剛剛沒過材料的開水,大火燒開,轉小火幾分鐘至土豆丁熟透。
6、加入小油菜丁給這道菜增添點綠色,好看又營養!10克左右的蠔油炒勻。不要放鹽瞭,甜面醬和蠔油的咸已足夠。
7、調點水淀粉倒進去,讓湯汁更濃稠。大火燒開關火就行。
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4、10克左右的白糖提鮮,翻炒勻,倒入土豆丁炒勻。
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