怎樣用電餅鐺做烙饃片 這種做法最好學

1、食材：

面粉一斤、油2兩、小蔥20g、調味料10g、鹽10g。

2、方法：

（1）準備好油和調料，把蔥剁碎。

（2）用適量的水和面，直到有許多面粉疙瘩。

（3）用手來回搓拌按揉，直到成為一個光圓的大面團。不要立即開始搟壓，應放置10-15分鐘，這樣做面團會更光滑，不粘手。

（4）若面團太大可以切分為兩個。然後用搟杖來回搟壓，直到成為一張薄面餅。

（5）在薄面餅上均勻地塗抹上油，灑上鹽、調味料和碎蔥。若不均勻，還可以四角折疊以達到均勻的目的。

（6）把薄面餅從邊緣開始卷起，卷成筒狀後，兩頭要捏緊，這樣做可以防止食用油溢出。

（7）接著把卷筒從頭盤成圓盤，到末尾時把筒尾壓在下面，這樣做的目的是更容易把卷筒搟成圓形。圓餅大小要適中，否則電餅鐺無法容下。

（8）把油均勻地塗抹在電餅鐺後，把圓餅放入電餅鐺，然後在圓餅表面灑上淘洗過的芝麻。

（9）按下電餅鐺開關，開始加熱，大約5分鐘就能熟透，可以看到帶有黃殼的圓餅散發出香噴噴的味道。

（10）用夾子夾住烙熟的圓餅在電餅鐺上磕碰，可以使烙餅一層層地離開，吃起來味道更好。