羊肉用什麼去膻味

1、橘皮去膻味法：吃橘子的時候留著一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗幹凈的橘皮下鍋，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重復3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且還有一些鮮甜的橘子味道呢。

2、山楂去膻味法：準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放入洗幹凈後的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。這個用山楂的方法去膻味很好呢！

3、花椒水去膻味：在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無腥味，且更鮮嫩。

4、蘿卜去膻味：拔蘿卜切成塊或者直接把蘿卜戳幾個洞，放冷水裡面一起煮，開鍋後把羊肉撈出來，再單獨烹飪，可以去除羊肉的膻味;

5、核桃去膻味：選上幾個質量好的核桃，將其打破(不用去殼)，然後用紗佈袋子包住，避免漏出瞭核桃殼的碎渣，然後和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好瞭為止，最後食用的時候就將核桃紗佈袋拿出來。

以上就是小編給大傢分享的羊肉去膻味方法，希望對大傢有所幫助。