1、清蒸鮭魚，準備食材如下：鮭魚200克，生薑1塊，小蔥1根，蒸魚豉油適量。具體做法如下：將鮭魚清理幹凈之後，抹上一層料酒，再塗上少許食鹽，接著放入盤中，在頂上撒上適量的薑絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸7分鐘出鍋，倒掉蒸魚時的湯汁，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可。
2、尖椒炒鮭魚，準備食材如下：鮭魚250克，大蔥1根，鹽1茶匙，雞蛋清1個，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，檸檬汁1茶匙，青紅尖椒4個，植物油3湯匙。具體做法如下：鮭魚250克，大蔥一根，大蒜4瓣，尖椒適量，鮭魚去鱗切塊，加入黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清上漿，尖椒斜切成段，大蔥切段，大蒜切，鍋裡倒油燒熱，油熱後爆香尖椒、蔥、蒜，將鮭魚倒入迅速滑散，翻炒幾下，調入生抽，調入蠔油、鹽、白糖翻炒均即可。
3、茄汁鮭魚扒，準備食材如下：鮭魚250克，檸檬汁5毫升，黑椒汁3湯匙，番茄醬3湯匙，山藥塊20克，秋葵1根，番茄1個，小番茄3個。具體做法如下：將鮭魚扒洗凈刮幹凈魚鱗，用檸檬汁醃制，平底鍋燒熱油，放鮭魚香煎，一面煎熟後翻面，香煎另一面，煎熟後盛起待用，番茄切小塊，平底鍋放入黑椒汁和番茄醬，還有番茄塊混合煮熟，將醬汁淋在鮭魚扒上，煮沸水後放山藥塊和秋葵，焯水後擺盤，將醬汁澆在煎好的鮭魚上面，並且把秋葵、山藥和番茄擺在盤子裡。
