1、在碗中打入雞蛋，加入精制砂糖30克攪勻，雞蛋變白後，加入玉米粉攪勻。
2、鍋中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鮮奶油，用木勺攪勻加熱至快要煮開。
3、熄火後將2一點點加入蛋汁中攪勻，再移進鍋中，用中火加熱至黏稠。
4、鍋底貼近冰水，攪拌冷卻，冷卻後加入香草精攪拌，移入不銹鋼平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時。
5、快要凍住時不斷攪拌後再冷凍，如此重復3-4次；最後一次攪拌時，加入鮮草莓，攪拌後再冷凍即可。
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