1、到菜場挑選新鮮的紅辣椒，拿回傢後洗幹凈，然後凉幹水備用。將大蒜子、生薑洗凈去皮，切成碎末備用。
2、將涼幹瞭的紅辣椒切碎，越碎越好。將大蒜和生薑末放入切碎的辣椒攪拌均勻。
3、將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的幹凈瓶子裡，註意裝一層就加入半勺鹽。裝滿一瓶子後，加入一勺白糖，再將麻油倒入瓶中，將瓶蓋蓋緊，放入冰箱，三天就可以吃瞭。
辣椒末的制作方法 做辣椒末的方法
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