1、到菜場挑選新鮮的紅辣椒,拿回傢後洗幹凈,然後凉幹水備用。將大蒜子、生薑洗凈去皮,切成碎末備用。
2、將涼幹瞭的紅辣椒切碎,越碎越好。將大蒜和生薑末放入切碎的辣椒攪拌均勻。
3、將攪拌好的辣椒末用勺裝進事先備好的幹凈瓶子裡,註意裝一層就加入半勺鹽。裝滿一瓶子後,加入一勺白糖,再將麻油倒入瓶中,將瓶蓋蓋緊,放入冰箱,三天就可以吃瞭。
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