1、準備食材:杏鮑菇2個,菜2棵,陳醋2大勺,醬油少許,細砂糖少許,鹽適量,雞精少許,蒜頭2瓣,小米椒1個,芝麻香油1大勺。
2、杏鮑菇洗凈,用手撕成細絲。
3、香菜和蒜頭切碎,小米椒切圈備用。
4、鍋中加入清水大火煮開,放入杏鮑菇煮1-2分鐘撈出放入冰水中浸泡一下。
5、取一小碗,將蒜末和小米椒放入,調入鹽,雞精和細砂糖。
6、倒入陳醋和醬油。
7、加入芝麻香油,用筷子攪拌均勻。
8、將冰水裡的杏鮑菇撈出瀝幹水,放入容器中,倒入剛才調制好的醬汁。
9、放入香菜拌勻。
10、裝盤上桌。
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