1、準備茄子500g，西紅柿500g，蒜5g，白醋5g，蔥5g，鹽10g，花生油30ml。
2、茄子去皮切條，鍋中放油，油熱後倒入茄子，開中火翻炒茄子。
3、不停翻炒大概3分鐘後，可以撈起待用，鍋中多的油盛起來。
4、鍋中放油，放蒜沫爆香，倒入西紅柿翻炒，加鹽、白醋。
5、再混炒一分鐘後，加蔥花。最後進行擺盤即可。
清炒茄子的傢常做法 這樣做的茄子超好吃
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