1、脾胃虛寒者：甘蔗味道清甜多汁，其中含有豐富的維生素、糖類物質、蛋白質、有機酸以及鈣、鐵等多種營養成分，但是甘蔗是一種性味甘涼的水果，脾胃虛寒者飲食要避免進食過於寒涼的食物，如果食用過多的甘蔗則可能會損傷脾胃陽氣，從而可能會導致原本手足不溫、神疲乏力、大便溏薄等脾虛癥狀加重。
2、糖尿病患者：糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，飲食上應當要控制糖分的攝入，而甘蔗中含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類物質，糖尿病患者如果進食過多的甘蔗很可能會導致體內的血糖水平升高，從而不利於對血糖的控制，引起頭暈、心悸、眼花、手指發麻等高血糖反應，嚴重者甚至可能會誘發糖尿病並發癥。
3、患有胃腸潰瘍者：胃腸潰瘍者體內胃酸含量比較多，而甘蔗中含有較為豐富的糖分及有機酸成分，食用後可以促進胃酸分泌，患有胃腸潰瘍者不宜過多食用甘蔗，否則可能會導致胃酸過多，胃酸濃度增高，從而會刺激潰瘍面，不利於潰瘍的愈合，對病情不利。
4、牙口不好的人：甘蔗是一種根莖類的水果，質地比較堅硬，其中含有豐富的粗纖維，牙口不好的人不宜過多食用，否則會加重牙齒疼痛、牙齒松動的情況，如果牙口不好的人實在想吃甘蔗的話，建議可以將它榨汁果汁飲用。
