1、首先把面粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻。
2、再把40克水加入酵母化開後倒入面中攪拌均勻、之後再把30克水化開小蘇打也倒入面粉中攪拌，揉成面團。
3、最後蓋上保鮮膜，等發酵，之後取出面團、帶上一次性手套，將面團表面塗上一層油，再把刀上塗上油，用手將面團按壓成長10厘米、寬5厘米，後2厘米的長條。
4、油溫升高後放入面團，炸一會兒後就用筷子托住油條翻面（千萬不要用筷子夾，因為面團較軟，而且還未炸硬，一夾就會中間斷開），等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色。
5、最後撈出瀝幹油就可以瞭。
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