1、取平時煮飯的量的米浸泡半小時。
2、洗凈控幹水分。
3、琺瑯鍋底抹油,放入大米。
4、加入少許水,莫過大米即可,米浸泡過,水不能多。
5、中火煮開轉小火煮五分鐘。
6、米已經沒有水六七成熟瞭,臘腸切片擺入。
7、磕入雞蛋,蓋上蓋子煮三分鐘關火,利用鍋的餘溫將米飯和雞蛋臘腸燜熟,實用前不要再大開蓋子。
8、糖,蠔油,醬油調制料汁,也可直接選用煲仔飯汁。
9、雞蛋已完美凝固,米飯和臘腸均熟透,香氣四溢。
10、淋入調好的醬汁,撒入青蒜碎點綴提味即可。
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5、中火煮開轉小火煮五分鐘。
6、米已經沒有水六七成熟瞭,臘腸切片擺入。
7、磕入雞蛋,蓋上蓋子煮三分鐘關火,利用鍋的餘溫將米飯和雞蛋臘腸燜熟,實用前不要再大開蓋子。
8、糖,蠔油,醬油調制料汁,也可直接選用煲仔飯汁。
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