1、新鮮菱角是可以生吃的,嫩菱角的口感十分脆甜,可當水果生食。
2、但是如果是老菱角,口感風味下降,最好還是煮熟後進行食用。在食用菱角時,隻要將外表的殼剝去即可。
3、雖然菱角能夠生吃,但過多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬於寒性的食物,含有大量的淀粉和蛋白質,而人體內並沒有相關性的消化酶,過多的生吃可能引起腹瀉之癥,造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌,也需要註意。
需要註意的是,最好不要食用污染水域的菱角,容易引發寄生蟲感染。
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2、但是如果是老菱角,口感風味下降,最好還是煮熟後進行食用。在食用菱角時,隻要將外表的殼剝去即可。
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