1、面粉500g、水250-260g、酵母3-5g、糖60g，面包機內放入水放入酵母，攪拌，使酵母溶於水，加入糖。
2、放入面粉，啟動“自動發酵模式。1.5小時後面團發酵完畢。看內部組織。手上拍一些幹面粉，手工排一下氣。排好氣後放入一點幹粉到面包機中，啟動一次“自動揉面”。
3、半小時後揉面結束，在矽膠墊上撒幹粉，面包機內取出面團，在墊子上揉成光滑面團，如果粘可以多加一些幹粉。
4、將揉光滑面團整形成長條，務必使表面平整光滑。
5、切成大小均勻的方塊，切好一定要分開，要不然會粘在一起的。
6、將切好的饅頭放在鋪瞭油紙的蒸箱托盤上，讓它在盤子上靜靜的呆20分鐘再蒸。中間留的空隙大一些蒸的時候饅頭會長大。
7、放入蒸箱，蒸汽模式，100°，20分鐘。沒有蒸箱就放蒸籠，水煮開後20分鐘，中間不開蓋，出鍋。
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