大活蝦怎麼處理蝦線 具體怎麼做

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除，用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來瞭。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃

3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

4、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛瞭。

5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來瞭。繼續。看看擠出來的泥腸。