1、稱量好花生適量、核桃適量、熟芝麻適量、山楂卷適量、白糖適量。
2、花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均勻成餡料。
3、糯米浸泡4個小時，隔水大火蒸20分鐘，中間10分鐘的時候灑清水。
4、面粉放盤子裡，蓋幹紗佈蒸15分鐘。
5、蒸好的面粉把結塊搟開過篩。
6、蒸好的糯米略放涼一會，用打濕的紗佈包好。
7、在面板上來回搓揉幾下，成為黏黏的糯米團。
8、面板上撒熟面粉，將糯米團分成均勻的20份，搓成圓球狀。
9、將糯米球捏出小窩，放入餡料。
10、用虎口收口法收圓，包好所有的艾窩窩，頂部點綴山楂片即可。
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