1、先縱切成四五條，看裡面，多嫩；再切成一二公分的黃瓜丁；將黃瓜丁入盆中，舀一小勺鹽，拌勻靜置兩個小時，中途可以翻拌兩次；大蒜、薑、小米辣清洗幹凈準備好，量可以大一些，味道好；大蒜切片，薑切片，小米辣切小段，大蒜提前切出來氧化，更能釋放營養；黃瓜醃出湯來瞭，手攥一下黃瓜讓湯出得更多；
2、倒點白糖，有一湯匙的量就成瞭；倒適量的生抽；倒一小杯白酒，用量約摸有兩大口，將所有材料混合均勻，然後裝進一個帶蓋的罐子裡，醃一天就可以吃瞭。
怎麼弄醬黃瓜 醬黃瓜醃制方法
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