1、茄子切滾刀塊，西紅柿切丁，其他配料切好備用。
2、茄子塊加鹽醃制5分鐘。擠出水分，加兩勺淀粉拌勻。
3、調一個料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均勻備用。
4、鍋裡熱油，然後下茄子翻炒變軟。
5、加西紅柿、青椒一起翻炒。
6、加入調好的料汁，燜煮5分鐘，即可出鍋。
茄子怎麼做又好吃又不油膩 有什麼做的步驟
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