1、優質的散養土雞從外觀上看體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細，冠大直立、色澤鮮艷；速成雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。
2、把雞宰殺洗凈後，散養雞與速成雞的差別就會更明顯。優質的散養土雞皮膚薄、緊致，毛孔細並呈網狀排列；而速成雞則皮厚、松弛，毛孔也比較粗。
3、土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而速成雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。優質的散養土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而速成雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚集較少。
以上就是關於如何鑒別散養雞與速成雞的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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