1、大閘蟹買回來以後在水裡喂養2個小時，讓螃蟹把肚子裡的臟東西吐出來，期間換水幾次。
2、螃蟹用刷子清洗幹凈。
3、蔥切成段，薑一半切絲。
4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿。
5、大火燒開後蒸15-20分鐘。
6、另一半的薑洗凈去皮切碎，蒜切末。
7、再與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁。
8、最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。
閘蟹清蒸做法 清蒸大閘蟹的做法
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