1、首先將凈雞處理幹凈。
2、將章魚用水浸軟,洗凈,切成條。
3、將處理好的凈雞、章魚、薑一起放入燉鍋內,加適量清水,加入適量鹽、料酒,加蓋燉2小時。
4、將薑撈出棄掉,撇去湯面浮油,加入鮮牛奶,燉20分鐘即可。
5、可將雞撈出,切成塊,拌入醬油佐餐用。湯也可單獨食用。
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