如何做絲瓜雞蛋湯好喝 絲瓜雞蛋湯好喝的做法介紹

1、鮮嫩的絲瓜沖洗幹凈瀝幹水分切掉兩端，然後切成厚薄均勻的絲瓜片。老一點的絲瓜去皮後再食用，鮮嫩的絲瓜建議連皮一起吃，因為絲瓜皮中的營養成分也很豐富。

2、大蔥擇洗幹凈後切成蔥花，雞蛋三個打入碗中加一點點清水攪拌成雞蛋液備用。

3、熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入絲瓜片翻炒均勻。

4、炒至絲瓜片變色後加入適量的蠔油繼續翻炒均勻。

5、然後加入適量的清水不要蓋鍋蓋煮沸，加入適量的鹽調味兒。

6、均勻的淋入雞蛋液，用湯勺輕輕攪拌成蛋花後關火。

7、出鍋前點幾滴香油拌勻即可。