雞肉做法雞排 雞排的做法

1、所需食材有雞脯肉100g、面包糠、椒鹽、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、薑兩片、蔥一段、蠔油、雞蛋。

2、將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將蔥薑蒜加入少量水放入攪拌機打成汁。

3、適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。

4、將肉放入料汁中醃制，醃制後的肉放平，在上面撒一層面粉，在雞肉外面裹一層雞蛋液，裹好後再粘一層面包糠。鍋裡放油，加熱至六成熱，炸至兩面金黃即可。