東北酸菜怎麼做好吃 東北酸菜最正宗的吃法

1、泡菜豬肉燉粉條

(1)調料：五花肉、紅薯粉條、東北酸菜、蔥蒜、米酒、食鹽。

(2)作法：把泡菜洗幹凈切成細絲，五花肉切割成片狀。在鍋中添加適量的油，放進蔥蒜進行爆香，隨後將五花肉片放進鍋中煎至8完善。放進適當鹽和米酒煸炒，隨後添加冷水，等水開後倘若紅薯粉條和泡菜燉熟就可以瞭。

2、生豬肉酸菜餃子

(1)調料：餃皮、生豬肉、蔥蒜、東北酸菜、花椒粉、食鹽、油、米酒。

(2)作法：將生豬肉洗幹凈剁碎餡，放進米酒、蔥蒜末、食鹽攪拌均勻。將泡菜清洗幹凈，讓後在冷水裡侵泡十多分鐘，將水份擠幹，讓後切割成末放進已拌好的餃子餡裡邊，放進少量鹽和油開展拌和就可以瞭。

3、酸菜燉排骨

(1)調料：豬排骨、東北酸菜、蔥蒜、米酒、鹽、麻椒。

(2)作法：把泡菜切成細絲，隨後擠幹水份。豬排骨先焯一下水，除掉白沫子，撈起來後放涼，鍋中倒進涼水，放進適當鹽和麻椒燉20分鐘上下。鍋中較少量油，蔥蒜進行爆香，倒進泡菜炮制，將燉好的豬排骨和湯一起倒進鍋中，燉熟就可以吃完。