1、首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥。
2、然後將魷魚切成粗絲。
3、把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，醃制5分鐘。
4、胡蘿卜切成粗絲。
5、冬筍去皮，也切成粗絲狀。
6、起鍋熱油，下入薑絲爆一下。
7、倒入魷魚，翻炒片刻，將冬筍和胡蘿卜也放入翻炒一下。
8、倒入大約50ml清水，大火煮至所有食材斷生。
9、最後加入適量鹽調味，即可出鍋。
魷魚和冬筍怎麼做 冬筍炒魷魚的做法
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