1、將魚洗凈後去除魚中黑色內膜,用刀在魚背劃上幾刀。
2、用廚房紙巾將魚身上的水吸幹。
3、在魚表面上撒些鹽。
4、將鍋燒熱,放入適量的油,加入薑絲煎一下。
5、將魚放入鍋中煎至金黃。
6、再翻面將另一面煎至金黃。
7、加入適量的料酒、醬油和少量的醋,再加入適量的水沒過魚,燒開後轉為小火,煮上一刻鐘。
8、加入鹽等調味料,翻面再煮上五分鐘,再大火收汁。
9、汁收到適量後,層入盤中,上面撒些小蔥。
1、將魚洗凈後去除魚中黑色內膜,用刀在魚背劃上幾刀。
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3、在魚表面上撒些鹽。
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