1、看顏色，一般來說是看精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。
2、看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。
3、嗅無味，取一二滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。
怎麼選好的食用油 選好的食用油的方法
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