油潑辣子油制作方法 油潑辣子油制作方法介紹

1、鍋中倒入500g食用油，開中火將油燒至冒煙，然後關火等5分鐘，讓油溫降下來。

2、5分鐘之後，先用芝麻試一下油溫，鍋中的芝麻不會立即爆出來，就說明油溫可以瞭。往鍋中倒入一勺芝麻（20g左右），在油鍋中燙1分鐘。

3、將芝麻燙1分鐘之後，倒入60g二荊條辣椒面、30g朝天椒辣椒面、一小勺胡椒粉（2g）、一小勺十三香（1g），用鍋鏟攪拌均勻。

4、油潑辣子到這裡基本上就已經完成瞭，還差最後最重要的一步，那就是再往油鍋中倒入10g的香醋。倒入香醋之後，然後用勺子攪拌均勻，自然放涼之後就能盛出，就制作完成瞭。