1、食材：肥牛片適量、金針菇適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油適量、啤酒適量。
2、做一鍋開水，把肥牛片放進去氽燙。
3、水開後調中火，撇去血沫，把肥牛片撈出來，瀝出清牛肉湯備用。
4、炒鍋放入食用油，八成熱放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
5、然後放入牛肉片翻炒，之後放入金針菇，放一點點醬油翻炒熟。
6、之後放入清牛肉湯，倒如兩勺啤酒，中火扣蓋悶燉十分鐘。
7、十分鐘後開蓋，大火收汁，出鍋。
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