怎樣做包子餡好吃 包子餡的做法

1、加高湯

普通的包子餡一般隻用清水攪拌，而加高湯的包子餡味道會更加鮮美，尤其是肉包子會更增加香味。一般高湯使用的都是雞湯，經過長時間的熬煮之後，營養成分和香氣都會留在湯汁內，用高湯兌入包子餡就能提鮮。

2、拌混合香油

包子餡一般不會加入香油，因為香油的味道很濃鬱，容易掩蓋包子餡內的香氣，但是包子餡可以加混合香油。混合香油是花生油加上其他調味料制成，攪拌包子餡之後能夠給包子餡提鮮，還可以幫助包子餡充分入味。

3、加肉湯凍

在肉餡中加入一些肉湯凍攪拌均勻，等到包子蒸好的時候裡面的湯汁就會香氣四溢。用肉湯凍做好的包子餡不僅能提鮮，還能增加包子餡的營養成分。不過肉湯凍一般是冷凍保存的，因此做好的包子餡需要密封冷藏才能保鮮。