保存時間長的烘焙食品 怎麼保存時間長的烘焙食品

1、餅幹的保存：

大部分的餅幹、蛋糕和派餅在冷藏前可在室溫下擺放大約12個小時。除瞭配方明確說明要冷藏保存的餅幹，大部分的餅幹放入密封容器再放入廚房存物櫃內就可以保存長達3天的時間。

2、面包的保存：

研究表明，在較低溫度下保存面包，其硬化速度快；在較高溫度下保存面包其硬化速度慢；超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃~35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速面包的老化。如果用塑料袋或紙袋包好，面包可以在常溫下保存幾天。

3、蛋糕的保存：

隻要制作出來的蛋糕不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油或蛋白霜，一般的蛋糕都可以在室溫存放幾天。

為瞭更好地保存蛋糕，可以用塑料蛋糕盒，這種盒子全身是塑料不透氣，而且邊緣位置有密封條，可以較好保存蛋糕。

4、派餅

如果派餅的餅餡是新鮮水果，這樣的派餅放到廚房桌上，蓋好，可以放上一天。如果是吃剩的部分派餅，蓋好，然後放入冰櫃中冷藏。