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綠豆芽怎麼炒 炒綠豆芽做法

綠豆芽怎麼炒 炒綠豆芽做法

1、主料:綠豆芽(400克)。

輔料:蝦米(25克)香菜(10克)。

調料:色拉油(30克)鹽(4克)味精(2克)大蔥(5克)薑(5克)。胡麻油(8克)將綠豆芽洗凈,入沸水鍋內焯水,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝幹水分,裝入盤中;

2、蔥切段,薑切絲;

3、將香菜梗洗凈,切成6厘米長的段;

4、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下薑絲、蔥段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。

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